Mitterpacher, Ludovico [Lajos]: Elementa Rei Rusticae in usum Academiarum Regni Hungariae

Mitterpacher, Ludovico [Lajos]: Elementa Rei Rusticae in usum Academiarum Regni Hungariae conscripta a – –. Pars I–III. 2. jelentősen bővített és javított kiadás. Benne: Schönwisner Istvánnak, a szerzőről írt életrajzával

1t. a szerző rézmetszetű képe), XXXII, 463,[23]p., 1t. (kihajtható rézmetszet), XVI. 363,[17]p., III, 386,[13]p. A szerző (1734–1814) a hazai agrártudományok úttörője, a pesti egyetem tanárának legjelentősebb munkája. Alapvető forrása lett a későbbi szakmunkáknak. A mezőgazdaságtan egész rendszerét dolgozta fel. Figyelembe vette kora tudományának, a tárgyra vonatkozó legfrissebb nemzetközi irodalmát. A latin mellett nagyszámú magyar (és német) fajnevet, szakkifejezést is közöl. Az első kötet a földművelést, növénytermesztést taglalja. Részletesen ír a fontosabb növénybetegségekről, a növényi és állati eredetű kártevőkről, az ellenük való védekezésről. Ismerteti az aratás, betakarítás és a cséplés körül adódó teendőket, kitér a gabonatárolás egyes kérdéseire. Külön fejezetet szól a kertészetről. A második kötetben előbb a szőlőtermeléssel és erdőműveléssel kapcsolatos kérdéseket tárgyalja. Alaposan foglalkozik a szőlészet egyes kérdéseivel. Számba veszi a szőlőfajtákat, leírja és rendszerezi azokat. Majd a háziállatok egyes fajait és fajtáit írja le, hasznossági szempontok alapján rendszerezve. Külön ismerteti a baromfikat. Végül a halászat és madarászat mellett nem feledkezik meg a méhészet és a selyemhernyó-tenyésztés bemutatásáról sem. A harmadik kötet az ipari növények termesztéséről, és a kor agráriparáról szól. Részletesen tárgyalja a termelés és felhasználás, a kenyérsütés, a dohánytermelés és szárítás, a borászat (mustkészítés, bortárolás, fejtés), a pálinkafőzés, a szappanfőzés, a méznyerés és a viaszkészítés eljárásait, a technológiai tudnivalókat.

BLHO II.: 2518.