[Doleskó Teréz] Rézi Néni: Szegedi szakácskönyv

[32]+401+[1] p., Szövegközti fametszetekkel illusztrált.

Rézi néni, született Doleskó Teréz, asszonynevén Zsalosevits Józsefné (1821–1883) kitörölhetetlenül beírta nevét a magyar szakácskönyvkiadás történetébe. A szegedi főzőnő írta az első „szegedi” szakácskönyvet, amely 16 kiadást ért meg, és talán a legismertebb főzőkönyv a szakirodalomban. Egyetlen bánata lehetne, nevezetesen az, hogy amióta Szinnyei József a Magyar Írók élete és munkáiban „Doletskó” Teréznek „keresztelte”, azóta mindenki tévesen írja le a nevét. Könyvének első három kiadását érte meg, így kivehette részét annak sikeréből. Igazi polgári szakácskönyvet írt, nagy meglepetés, hogy címe ellenére benne mindössze öt eredeti szegedi receptet ismertet. Első kiadása gasztronómiai könyvritkaság.